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• 200 1_ |a 调味品加工与配方 |9 tiao wei pin jia gong yu pei fang |f 郑友军[等]编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2008 |h 2008年第14次印刷

• 215 __ |a 165页 |d 19cm

• 304 __ |a 编著者还有：单国生、姜燕、米淑敏、杨青

• 330 __ |a 本书详细介绍了原始调味品的成分、性质、特点和用于烹饪及医药的功效，具体传授了6类100种调味品的生产加工方法，并录有70余种添加剂，讲述了它们的性质和使用知识。

• 606 0_ |a 调味品 |x 食品加工 |x 配方

• 690 __ |a TS264 |v 4

• 701 _0 |a 郑友军 |9 zheng you jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110503

• 905 __ |a ZPHC |d TS264/17