机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5655-1015-1 |d CNY33.00
- 100 __ |a 20141017d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 速冻食品加工技术 |9 su dong shi pin jia gong ji shu |f 隋继学,李淑荣主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2014
- 215 __ |a 235页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材
- 330 __ |a 本书以项目制的形式,详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识,内容上体现实践性、应用性和先进性。
- 606 0_ |a 冷冻食品 |x 食品加工 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 隋继学 |9 sui ji xue |4 主编
- 701 _0 |a 李淑荣 |9 li shu rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151012
- 905 __ |a ZPHC |d TS205.7/23