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- 100 __ |a 20150723d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品添加剂 |9 shi pin tian jia ji |f 刘钟栋,刘学军主编
- 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2015
- 215 __ |a 370页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 330 __ |a 本书共分为十章,主要内容包括:食品添加剂总论;着色剂、发色剂和漂白剂;增味剂、酸度调节剂、甜味剂;酶制剂;食品乳化剂、增稠剂、稳定剂等。
- 606 0_ |a 食品添加剂 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 刘钟栋 |9 liu zhong dong |4 主编
- 701 _0 |a 刘学军 |9 liu xue jun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160418
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/87