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- 010 __ |a 978-7-5184-0943-3 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20170328d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品工艺实验与检验技术 |9 shi pin gong yi shi yan yu jian yan ji shu |f 马国刚主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材
- 330 __ |a 本书介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等,内容包括:面制品工艺学实验、发酵食品工艺学实验、软饮料工艺学实验、畜产加工学实验、果蔬制品工艺学实验、食品分析与检验技术等。
- 510 1_ |a Food processing experiments and inspection technology |z eng
- 606 0_ |a 食品工艺学 |9 Shi Pin Gong Yi Xue |x 实验 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品检验 |9 Shi Pin Jian Yan |x 高等教育 |j 教材
- 690 __ |a TS201.1-33 |v 5
- 701 _0 |a 马国刚 |9 ma guo gang |f (1974-) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170915
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.1-33/12