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• 010 __ |a 978-7-5064-5944-0 |d CNY30.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饮品配方与工艺 |9 yin pin pei fang yu gong yi |f 李祥睿，陈洪华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2009

• 215 __ |a 32,348页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品配方精选

• 330 __ |a 本书首先简要介绍了饮品的概念和分类、原辅料等知识，然后重点介绍了各式饮品的配方与制作，以及有茶饮料、碳酸饮品、咖啡饮品、蔬菜饮品、水果饮品、乳品饮料、冷冻饮品等，每个品种都从原料配方、制作工具、制作过程、风味特点等几方面作了详细的阐述。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品配方精选

• 606 0_ |a 饮料 |x 配方

• 606 0_ |a 饮料 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 饮料

• 690 __ |a TS27 |v 4

• 701 _0 |a 李祥睿 |9 li xiang rui |4 主编

• 701 _0 |a 陈洪华 |9 chen hong hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20091118

• 905 __ |a ZPHC |d TS27/21