机读格式显示(MARC)

• 000 00961nam0 2200277 450

• 001 0000249164

• 005 20110506154800.0

• 010 __ |a 978-7-122-08626-6 |d CNY22.00

• 100 __ |a 20100908d2010 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬加工技术 |9 guo shu jia gong ji shu |f 杨清香，于艳琴主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 183页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部高职高专规划教材

• 330 __ |a 本书共分九个项目，分别是“果蔬贮藏保鲜技术”、“果蔬速冻技术”、“果蔬干制技术”、“糖制和腌制技术”、“罐头加工技术”、“果蔬汁和果蔬粉加工技术”、“果蔬发酵技术”、“果蔬的综合利用”和“实训项目”。

• 606 0_ |a 水果加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.36 |v 4

• 701 _0 |a 杨清香 |9 yang qing xiang |4 主编

• 701 _0 |a 于艳琴 |9 yu yan qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110503

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.36/13