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- 010 __ |a 978-7-5180-2038-6 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20151209d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 休闲蔬菜食品生产技术与配方 |9 xiu xian shu cai shi pin sheng chan ji shu yu pei fang |f 斯波著
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015
- 215 __ |a 10,321页 |d 21cm
- 330 __ |a 本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势,并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成。
- 333 __ |a 蔬菜食品相关从业人员及相关爱好者
- 701 _0 |a 斯波 |9 si bo |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161017
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.5/16