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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例 |9 dou fu gan dou fu pi dou fu yi zhi pin 708 li |f 刘树栋等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2006

• 215 __ |a 17,374页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品配方与制作丛书

• 308 __ |a 丛书第五辑

• 330 __ |a 本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书

• 606 0_ |a 大豆 |x 豆制食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘树栋 |9 liu shu dong |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20060120

• 905 __ |a ZPHC |d TS214.2/9