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• 200 1_ |a 究极意大利面 |A jiu ji yi da li mian |b 专著 |d Ricette della pasta d'autore |f 日本罗通达意大利料理研究学会著 |g 周小燕译 |z ita

• 210 __ |a 北京 |c 煤炭工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 157页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 日本株式会社世界文化授权出版

• 330 __ |a 本书是“世界意大利面日”(日本分会场)官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。书中介绍了共101款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法和餐品的相关知识。

• 510 1_ |a Ricette della pasta d'autore |z ita

• 606 0_ |a 面条 |x 食谱 |y 意大利

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 702 _0 |a 周小燕 |A zhou xiao yan |4 译

• 711 02 |a 日本罗通达意大利料理研究学会 |A ri ben luo tong da yi da li liao li yan jiu xue hui |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180518

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/84