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- 100 __ |a 20050416d2005 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方 |b 专著 |f 蒋明利主编 |A suan nai he fa jiao ru yin liao sheng chan gong yi yu pei fang
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005
- 330 __ |a 本书内容包括:绪论、酸奶和发酵乳饮料生产的原料和辅料、酸奶和发酵乳饮料生产的基本原理及方法、酸奶生产工艺与配方、乳酸菌饮料生产工艺与配方等。
- 701 _0 |a 蒋明利 |4 主编 |A jiang ming li
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051116
- 905 __ |a ZPHC |d TS252.54/2