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• 200 1_ |a 食品工程综合设计案例集 |A shi pin gong cheng zong he she ji an li ji |b 专著 |f 王军主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 259页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书以工程教育认证的产出导向(OBE理念)为引导，阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。

• 333 __ |a 本书适用于食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等相关专业师生，相关专业科研及工程技术人员

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• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20241116

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