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- 010 __ |a 978-7-5184-4510-3 |d CNY55.00
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- 200 1_ |a 食品工厂设计 |A shi pin gong chang she ji |f 李振兴主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023
- 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材
- 330 __ |a 本书共十三章, 包括食品工厂设计的总体介绍, 食品工厂设计的主体部分 (厂址选择、工艺论证、工艺衡算、设备选型、人员定编和经济衡算等) 和食品工厂设计的软设计部分 (总平面设计、工厂设计的规范标准及图纸绘制等)。本书较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法, 在编写上力求科学、精炼, 使理论知识体系更加完善, 设计过程更加实用和规范。
- 606 0_ |a 食品厂-设计 |A shi pin chang-she ji
- 701 _0 |a 李振兴 |A li zhen xing |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20231210
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