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• 010 __ |a 978-7-302-59522-9 |b 精装 |d CNY298.00

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• 200 1_ |a 水木食集 |A Shui Mu Shi Ji |b 专著 |e 清华大学食堂基本伙标准化食谱 |f 魏强主编

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 16,681页 |c 彩照 |d 29cm

• 330 __ |a 本书在梳理清华大学半个多世纪流传下来的基本伙主副食和风味小吃品种的基础上，研制和收录了666道菜肴，旨在将团餐菜肴制作升级为定量标准操作，并把营养健康意识融入其中，引导师生员工合理膳食，健康生活。

• 517 1_ |a 清华大学食堂基本伙标准化食谱 |A Qing Hua Da Xue Shi Tang Ji Ben Huo Biao Zhun Hua Shi Pu

• 601 02 |a 清华大学 |x 食谱

• 690 __ |a TS972.166 |v 5

• 701 _0 |a 魏强 |A Wei Qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220223

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