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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品加工技术 |A Ru Pin Jia Gong Ji Shu |f 任志龙编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 205页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书立足企业生产实际，介绍了乳的成分及性质、乳中的微生物，以及液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、炼乳、冷饮乳制品、奶油等乳与乳制品的加工工艺和质量控制。

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.42 |v 5

• 701 _0 |a 任志龙 |A Ren Zhi Long |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230420

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.42/17