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- 200 1_ |a 全家都爱吃的经典湘菜 |A quan jia dou ai chi de jing dian xiang cai |f 甘智荣主编
- 210 __ |a 乌鲁木齐 |c 新疆人民卫生出版社 |d 2016
- 215 __ |a 230页 |c 彩图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书从湘菜的基本特征和烹调技法入手,带您走进湘菜的世界,领略湘菜独特的魅力,品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜,并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分,并增设“大厨面对面”一栏,让您不仅掌握湘菜的基本制作方法,更能提高厨艺造诣。
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- 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180524
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