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• 200 1_ |a 黄酒生产200问 |9 huang jiu sheng chan 200 wen |d Chinese rice wine |f 傅祖康，杨国军编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 271页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。

• 510 1_ |a Chinese rice wine |z eng

• 606 0_ |a 黄酒 |x 酿造 |x 基本知识

• 606 0_ |a 黄酒

• 606 0_ |a 酿造

• 690 __ |a TS262.4 |v 4

• 701 _0 |a 傅祖康 |9 fu zu kang |4 编著

• 701 _0 |a 杨国军 |9 yang guo jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100202

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.4/1