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- 010 __ |a 978-7-03-022893-2 |d CNY30.00
- 035 __ |a (SG02)012007115563
- 100 __ |a 20081017d2008 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 调味品工艺学 |9 tiao wei pin gong yi xue |f 张艳荣,王大为主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2008
- 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Flaovring technology
- 330 __ |a 本书介绍了咸味调味品、甜味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、酒类调味品、香辛调味料的历史、现状及发展,调味品的分类、特点,调味技术基本理论、生产工艺,调味品在食品加工及烹饪中的应用等。
- 510 1_ |a Flaovring technology |z eng
- 606 0_ |a 调味品 |x 生产工艺 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张艳荣 |9 zhang yan rong |4 主编
- 701 _0 |a 王大为 |9 wang da wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b SG02 |c 20081020
- 905 __ |a ZPHC |d TS264/13