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• 010 __ |a 978-7-5388-8922-2 |d CNY36.80

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• 200 1_ |a 米饭的126种料理 |A Mi Fan De 126 Zhong Liao Li |9 mi fan de 126 zhong liao li |b 专著 |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 黑龙江科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 168页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

• 330 __ |a 本书列举了蒸饭、拌饭、炒饭、烩饭、焗饭等做法，中式、西式、日韩、东南亚等各种风味皆有，还介绍了用米饭制作的特色小吃。

• 333 __ |a 本书适用于美食爱好者

• 606 0_ |a 大米 |A Da Mi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.131 |v 5

• 690 __ |a TS972.131 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A Gan Zhi Rong |9 gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170222

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.131/22