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• 200 1_ |a 香辛料生产工艺与配方 |A xiang xin liao sheng chan gong yi yu pei fang |b 专著 |f 徐清萍，张靖楠编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021.10

• 215 __ |a 354页 |d 21cm

• 300 __ |a 食品精选配方与工艺

• 330 __ |a 本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。

• 333 __ |a 本书适用于香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生

• 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 食品添加剂 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 食品添加剂 |x 配方

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐清萍 |A xu qing ping |4 编著

• 701 _0 |a 张靖楠 |A zhang jing nan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20211013

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.3/14