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• 200 1_ |a 精酿啤酒发酵简明教程 |A Jing Niang Pi Jiu Fa Jiao Jian Ming Jiao Cheng |b 专著 |f 黄路标主编

• 210 __ |a 武汉 |c 武汉大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 250页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 景德镇学院自编本科教材

• 330 __ |a 本书在内容选取及章节安排上，突出“产学一体”的教改方向，淡化公式推导，强化与啤酒发酵密切相关的麦芽制作、酵母培养、精酿啤酒发酵等知识的学习与实践，并配以大量的技能训练实验和实训单元。全书共7章，内容包括：精酿啤酒酿造原料、麦芽制造、啤酒酵母的制备、精酿啤酒发酵、精酿啤酒的澄清与稳定性处理和综合实训等。

• 606 0_ |a 啤酒发酵 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _0 |a 黄路标 |A Huang Lu Biao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220411

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/47