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• 010 __ |a 978-7-5349-9625-2 |d CNY39.00

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• 200 1_ |a 不一样的魔法分层果冻 |A Bu Yi Yang De Mo Fa Fen Ceng Guo Dong |b 专著 |f (日)荻田尚子著 |g 葛婷婷译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 79页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢华款、让人移不开眼睛的气泡款，以及羊羹模样的淡雪款。主材只需准备果汁、鲜奶油和明胶，再根据不同类型搭配水果块、鲜花、香槟、蔬菜等辅材，在家中、咖啡馆或餐厅中就能轻松制作出视觉效果华丽、口感柔滑丰富的魔法分层果冻。

• 333 __ |a 果冻制作爱好者

• 606 0_ |a 果冻 |x 制作

• 690 __ |a TS255.43 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 荻田尚子 |A Di Tian Shang Zi |4 著

• 702 _0 |a 葛婷婷 |A Ge Ting Ting |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201121

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.43/14