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- 100 __ |a 20070802d2007 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 马铃薯食品加工技术 |9 ma ling shu shi pin jia gong ji shu |f 杜连启主编
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2007
- 215 __ |a 214页 |c 彩图 |d 19cm
- 330 __ |a 本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术,马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术,16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。
- 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070802
- 905 __ |a ZPHC |d TS215/3