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- 010 __ |a 978-7-5184-0677-7 |d CNY50.00
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- 200 1_ |a 葡萄酒生产实用技术手册 |9 pu tao jiu sheng chan shi yong ji shu shou ce |d Handbook of winemaking |f 张会宁主编 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015
- 215 __ |a 219页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本手册包含从葡萄收获到为消费者提供瓶装酒的一系列操作。全书共分为十三章,主要内容包括:葡萄的成熟与采收、葡萄收购标准、葡萄酒常用辅料及瓶塞、橡木桶;酒精发酵前处理;酒精发酵等。
- 510 1_ |a Handbook of winemaking |z eng
- 606 0_ |a 葡萄酒 |x 酿造 |j 技术手册
- 690 __ |a TS262.6-62 |v 5
- 690 __ |a TS262.6-62 |v 4
- 701 _0 |a 张会宁 |9 zhang hui ning |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160930
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