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- 000 01104nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-5649-2617-5 |d CNY25.00
- 100 __ |a 20170223d2016 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 馒头话题 |A Man Tou Hua Ti |9 man tou hua ti |b 专著 |f 于学军著
- 210 __ |a 郑州 |c 河南大学出版社 |d 2016
- 314 __ |a 于学军,河南省西平县人,教授级高级工程师。1985年7月毕业于郑州粮食学院(现河南工业大学)油脂工程系,工学学士。现就职于河南工业贸易职业学院,研究方向:粮油食品工程、中国主食文化。
- 330 __ |a 本书以馒头为话题,将一种普通的、人们习以为常的食品,升华为一件极其有趣、极具意义的事情,从历史渊源、文化内涵、农业发展、技术含量、文化自觉与保护等方面进行研究与理论构建,呼吁人们树立民族自信心,倡导珍视人类文明成果。
- 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 饮食 |x 文化 |y 中国
- 701 _0 |a 于学军 |A Yu Xue Jun |9 yu xue jun |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170621
- 905 __ |a ZPHC |d TS971.2/35