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- 010 __ |a 978-7-5214-0552-1 |d CNY29.00
- 100 __ |a 20190220d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学基础 |9 shi pin wei sheng wu xue ji chu |f 杨玉红,高江原主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2019
- 215 __ |a 169页 |c 图 |d 29cm
- 300 __ |a 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用
- 330 __ |a 本书内容涵盖食品微生物学的基本概念及其相关实用知识,主要包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物营养、微生物代谢、微生物的生长与控制、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全及相关实训内容。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 杨玉红 |9 yang yu hong |4 主编
- 701 _0 |a 高江原 |9 gao jiang yuan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190220
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/71