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• 200 1_ |a 广东菜料头、汁和芡 |9 guang dong cai liao tou 、 zhi he qian |f 黎丽甜，庄汉城编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2004

• 215 __ |a 13,144页 |c 彩图 |d 20cm

• 300 __ |a 烹饪教材

• 330 __ |a 本书注重理论与实际的结合，详细地介绍料头种类、调汁原料、汁类配制和勾芡技术，并对147个典型其例进行介绍。

• 606 0_ |a 烹饪 |y 广东省 |j 教材

• 606 0_ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 701 _0 |a 黎丽甜 |9 li li tian |4 编著

• 701 _0 |a 庄汉城 |9 zhuang han cheng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20041028

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20050321

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.11/9