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- 010 __ |a 978-7-5352-4626-4 |d CNY11.00
- 100 __ |a 20110126d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 果品加工技术 |9 guo pin jia gong ji shu |f 何建军,陈学玲主编
- 210 __ |a 武汉 |c 湖北科学技术出版社 |d 2010
- 330 __ |a 本书阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准,同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识,以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。
- 461 _0 |1 2001 |a 农副产品加工技术丛书
- 701 _0 |a 何建军 |9 he jian jun |4 主编
- 701 _0 |a 陈学玲 |9 chen xue ling |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110608
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.4/8