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• 200 1_ |a 基础的基础 |A Ji Chu De Ji Chu |b 专著 |e 法式糕点教科书 |f 辻调集团，Ecole辻东京著 |g 谭颖文译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 171页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 由SHIBATA PUBLISHING Co.,Ltd. 授权出版

• 330 __ |a 本书中所有糕点则由辻调集团école辻东京的专业教师负责制作，收录了该校学员在课程中所学的精髓，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。

• 517 1_ |a 法式糕点教科书 |A fa shi gao dian jiao ke shu

• 606 0_ |a 糕点加工 |y 法国

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 702 _0 |a 谭颖文 |A Tan Ying Wen |4 译

• 711 02 |a 辻调集团 |A Shi Diao Ji Tuan |4 著

• 711 02 |c (日) |a École辻东京 |A École Shi Dong Jing |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180519

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/480