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• 200 1_ |a 中式面点制作 |9 Zhong Shi Mian Dian Zhi Zuo |A zhong shi mian dian zhi zuo |f 杨月通，郑慧敏主编

• 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 196页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品生物工艺专业改革创新教材系列/余世明总主编

• 330 __ |a 本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”中的一本，系中餐烹饪专业学生“中式面点制作”课程用书。全书采用模块教学的理念和特色，以素质为核心，以能力为本位，以吸引学生的注意力，以激发学生的求知欲和探索精神为主旨进行编写。

• 606 0_ |a 面食 |9 Mian Shi |x 制作 |y 中国 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 杨月通 |9 Yang Yue Tong |A yang yue tong |4 主编

• 701 _0 |a 郑慧敏 |9 Zheng Hui Min |A zheng hui min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180426

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/77