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• 200 1_ |a 日本顶级甜点师的烘焙创意 |9 ri ben ding ji tian dian shi de hong bei chuang yi |f (日)高木康政著 |g 李珊译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2011

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 24cm

• 305 __ |a 由日本株式会社新星出版社授权出版

• 330 __ |a 本书介绍了甜点的基本制作方法，还收录了几十款甜点的制作步骤。全书分为：烤箱管理、生鲜糕点师、采购、巧克力类糕点师、砂糖类糕点师、冷点师、家常菜厨师、裱花师。

• 606 0_ |a 糕点加工

• 610 0_ |a 甜点

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 高木康政 |9 gao mu kang zheng |f (1966-) |4 著

• 702 _0 |a 李珊 |9 li shan |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120229

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/201