机读格式显示(MARC)

• 000 01301nam0 2200265 450

• 001 0000265475

• 005 20111027152800.0

• 010 __ |a 978-7-5046-5820-3 |d CNY42.00

• 100 __ |a 20110603d2011 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi |d eng |e eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学技术学科发展报告 |9 shi pin ke xue ji shu xue ke fa zhan bao gao |d Report on advances in food science and technology |e 2010-2011 |f 中国科学技术协会主编 |g 中国食品科学技术学会编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2011

• 215 __ |a 207页 |d 26cm

• 300 __ |a 中国科协学科发展研究系列报告(2010-2011)

• 330 __ |a 本书选取了食品科学技术学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域，进行重点研究。本报告除综合报告外，还包括食品安全、食品物流、食品生物技术、功能食品、水产品加工及贮藏工程、畜产品贮藏与加工、糖工程、食品装备、粮油贮藏与加工、食品添加剂10个分报告。

• 510 1_ |a Report on advances in food science and technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |x 科学进展 |x 研究报告 |y 中国 |z 2010-2011

• 690 __ |a TS2-12 |v 4

• 701 _0 |a 中国科学技术协会 |9 zhong guo ke xue ji shu xie hui |4 主编

• 702 _0 |a 中国食品科学技术学会 |9 zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110603

• 905 __ |a ZPHC |d TS2-12/2