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• 005 20180425161200.0

• 010 __ |a 978-7-5304-8571-2 |d CNY59.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a Hello！法式烘焙 |9 Hello！Fa Shi Hong Bei |A Hello！ fa shi hong bei |e 掌握法式烘焙的基础技法和经典配方 |f (英)米里耶勒·瓦莱特著 |g 栾晓森译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 226页 |c 图 |d 25cm

• 312 __ |a 版权页英文题名：Patisserie: a step-by-step guide to baking french pastries at home

• 330 __ |a 本书系统而全面讲解法式糕点的烘焙，作者详细讲解了制作法式糕点中用到的9种面团和7种馅料，之后，按照所需面团或底料的不同，作者将近100种经典的糕点配方分为9章来系统讲解。看过本书后，你不仅能收获单独的糕点烘焙配方，更将对烘焙形成系统的认识。

• 510 1_ |a Patisserie |e a step-by-step guide to baking french pastries at home |z eng

• 517 1_ |a 掌握法式烘焙的基础技法和经典配方

• 606 0_ |a 甜食 |9 Tian Shi |x 制作 |y 法国

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 瓦莱特 |9 Wa Lai Te |A wa lai te |c (Valette, Murielle) |4 著

• 702 _0 |a 栾晓森 |9 Luan Xiao Sen |A luan xiao sen |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.134/62