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• 010 __ |a 978-7-5690-2872-0 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工 |9 guo shu zhu cang yu jia gong |b 专著 |f 陈林主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共九章。第一章为绪论，主要对果蔬贮藏与加工相关知识进行了概述；第二章介绍了果蔬贮藏的基础知识；第三章介绍了果蔬的采收及其商品化流通；第四章介绍了果蔬的贮藏方式；第五章介绍了果蔬贮藏中的主要病害及其预防；第六章介绍了主要果蔬的贮藏技术；第七章介绍了果蔬加工的基础知识；第八章介绍了果蔬的加工技术；第九章介绍了三峡库区特色果蔬的贮藏及加工。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |9 Guo Shu Bao Cang

• 606 0_ |a 果蔬加工 |9 Guo Shu Jia Gong

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈林 |9 chen lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190918

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/45