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- 000 01029-n|m0 200289- 450
- 010 __ |a 978-7-122-02571-5 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20080911e20102008em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 粮油食品加工技术 |b 电子资源.图书 |f 孟宏昌, 李慧东, 华景清主编 |A liang you shi pin jia gong ji shu
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008 |h 2010年第2次印刷
- 215 __ |a 238页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共分9章,主要阐述了挂面、方便面、焙烤食品、速冻水饺、馒头等面粉制品,方便米饭、米粉、速冻汤圆等大米制品,大豆蛋白及传统大豆制品等的工艺原理及加工技术。
- 606 0_ |a 粮食加工 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 油料加工 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 孟宏昌 |f (1968~) |4 主编 |A meng hong chang
- 701 _0 |a 李慧东 |4 主编 |A li hui dong
- 701 _0 |a 华景清 |4 主编 |A hua jing qing
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150326
- 905 __ |a ZPHC |d TS210.4/22