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• 200 1_ |a 米制方便食品 |9 mi zhi fang bian shi pin |f 陆启玉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 235页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书介绍了软罐头米饭、八宝粥、米粉、米饼、大米锅巴、速冻汤圆、速冻米饭、速冻粽子等米制方便食品，涉及原辅料、生产工艺、生产设备、生产过程的安全与质量控制、生产中常见技术难点与解决方法。

• 606 0_ |a 稻米制食品 |x 预制食品 |x 食品加工

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• 701 _0 |a 陆启玉 |9 lu qi yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080903

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• 905 __ |a ZPHC |d TS213.3/3