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• 010 __ |a 978-7-122-00061-3 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 膨化食品加工技术 |9 peng hua shi pin jia gong ji shu |f 尚永彪，唐浩国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品加工新技术丛书

• 330 __ |a 本书系统介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代食品加工新技术丛书

• 606 0_ |a 食品加工 |x 挤压

• 610 0_ |a 膨化食品

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 尚永彪 |9 shang yong biao |4 主编

• 701 _0 |a 唐浩国 |9 tang hao guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070529

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/40