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• 200 1_ |a 蛋糕西饼制作教程 |A dan gao xi bing zhi zuo jiao cheng |f 王晓强，杨文娟主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 203页 |c 彩图，彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 烹调工艺与营养专业系列教材

• 330 __ |a 本书共九章，内容包括：原材料知识、蛋糕的制作工艺、西饼的制作工艺、蛋糕制作技术、西饼制作技术、新派蛋糕制作技术等。

• 606 0_ |a 蛋糕 |A Dan Gao |x 糕点加工 |j 教材

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 王晓强 |A wang xiao qiang |4 主编

• 701 _0 |a 杨文娟 |A yang wen juan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210606

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/138