机读格式显示(MARC)
- 000 00832nam0 2200253 450
- 010 __ |a 978-7-122-15948-9 |d CNY29.00
- 100 __ |a 20130528d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 水产小食品生产 |9 shui chan xiao shi pin sheng chan |f 曾洁,范媛媛主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 267页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料,各种水产品类休闲食品生产工艺与配方,并介绍了贮藏、检验等内容,论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
- 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |4 主编
- 701 _0 |a 范媛媛 |9 fan yuan yuan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140224
- 905 __ |a ZPHC |d TS254.4/23