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- 010 __ |a 978-7-5082-8605-1 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20131016d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 经典粤菜分步详解 |9 jing dian yue cai fen bu xiang jie |b 专著 |f 张鹏主编
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2014 |h 2014年第2次印刷
- 215 __ |a 333页 |c 彩图 |d 25cm
- 330 __ |a 本书共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。
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- 690 __ |a TS972.182.65 |v 4
- 701 _0 |a 张鹏 |9 zhang peng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150109
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