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• 010 __ |a 978-7-122-24551-9 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 功能性食品与疾病预防 |A Gong Neng Xing Shi Pin Yu Ji Bing Yu Fang |9 gong neng xing shi pin yu ji bing yu fang |b 专著 |f 于新，李小华，李奇林等编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 386页 |d 24cm

• 300 __ |a 广州市科学技术协会、广州市合力科普基金会、广州市海珠区科学技术与信息化局联合资助出版

• 330 __ |a 本书共分为两篇二十一章。第一篇食物成分的生物活性，主要内容包括蛋白质、肽类、多糖、矿物质、维生素、脂肪、自由基清除剂及甜味剂的生物活性。第二篇食物与疾病预防，主要内容包括关于衰老、肥胖症、疲劳、肿瘤、高血脂、皮肤、免疫、肠道平衡、糖尿病、学习记忆、视力减退、睡眠、儿童生长发育、高血压、贫血、咽喉发炎、肝损伤和慢性肾衰竭的概述及常见的具有相关保健作用的物质的性状、生理功能、食谱、限量及安全性等和功能性食品的加工技术及功能性食品的评价。

• 606 0_ |a 疗效食品 |A Liao Xiao Shi Pin |x 关系 |x 疾病 |x 预防(卫生)

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 690 __ |a R183 |v 5

• 690 __ |a TS218 |v 4

• 701 _0 |a 于新 |A Yu Xin |9 yu xin |4 编著

• 701 _0 |a 李小华 |A Li Xiao Hua |9 li xiao hua |4 编著

• 701 _0 |a 李奇林 |A Li Qi Lin |9 li qi lin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160616

• 905 __ |a ZPHC |d TS218/72