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• 005 20220423102100.0

• 010 __ |a 978-7-109-28523-1 |b 精装 |d CNY158.00

• 100 __ |a 20220106d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 白茶品种与品质化学研究 |A Bai Cha Pin Zhong Yu Pin Zhi Hua Xue Yan Jiu |b 专著 |d Research on cultivars and quality chemistry of white tea |f 叶乃兴等著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 233页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 国家自然科学基金等科研项目学术专著 基金项目：国家自然科学基金面上项目：基于多元数字化指纹图谱的白茶风味品质构成机理研究，2013-2016 中国博士后科学基金项目：基于肽组学和感官组学的白茶滋味构成机理研究，2018-2019 政和白茶高品质生态茶原料生产及自然与仿生一体萎凋关键技术研究与示范，2020-2022等

• 304 __ |a 著者还有：赵峰、郑德勇、王鹏杰等

• 330 __ |a 本书内容涉及白茶品种的遗传多样性，白茶加工过程的品质化学，白茶品质形成的分子机制，白茶贮藏过程的品质化学，以及白茶香气品质、滋味与色泽品质等方面的研究成果。

• 510 1_ |a Research on cultivars and quality chemistry of white tea |z eng

• 606 0_ |a 茶树 |x 品种 |x 介绍 |y 中国

• 606 0_ |a 茶叶 |x 食品化学 |x 研究

• 690 __ |a S571.102.3 |v 5

• 690 __ |a TS272.5 |v 5

• 701 _0 |a 叶乃兴 |A Ye Nai Xing |f (1963.7-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220106

• 905 __ |a ZPHC |d S571.102.3/1