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• 010 __ |a 978-7-5067-9589-0 |d CNY18.00

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• 200 1_ |a 食品化学实验 |A Shi Pin Hua Xue Shi Yan |9 shi pin hua xue shi yan |f 魏金凤，康文艺，郭秀春主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2017

• 215 __ |a 90页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容共分为食品化学验证性实验和综合性实验两篇，分别设计实验20个和10个。每个实验均以学生为主体，强调实验目标与过程并重，不单纯追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，提高学生设计实验、解决问题的主观能动性，培养学生的创新能力。

• 333 __ |a 食品科学与工程研究人员

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 魏金凤 |A Wei Jin Feng |9 wei jin feng |4 主编

• 701 _0 |a 康文艺 |A Kang Wen Yi |9 kang wen yi |4 主编

• 701 _0 |a 郭秀春 |A Guo Xiu Chun |9 guo xiu chun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171219

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2-33/10