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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蛋糕制品527例 |9 dan gao zhi pin 527 li |f 赵宝丰等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2004

• 215 __ |a 16,396页 |d 20cm

• 225 2_ |a 食品配方与制作丛书

• 308 __ |a 丛书第四辑

• 330 __ |a 本书包括蒸蛋糕、烤蛋糕、炸蛋糕、凝冻蛋糕等4部分制品，收集了蛋糕制品共计527个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。

• 461 _0 |1 001002212984 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书

• 606 0_ |a 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 赵宝丰 |9 zhao bao feng |c (食品工业) |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050316

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/13