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• 200 1_ |a 食品感官检验技术 |A Shi Pin Gan Guan Jian Yan Ji Shu |b 专著 |f 杨玉红，贾彦杰主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 277页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 新世纪高职高专食品类课程规划教材

• 304 __ |a 新世纪高职高专教材编审委员会组编

• 330 __ |a 本书阐述食品感官检验的心理学和生理学基础、食品感官检验条件的控制等知识基础、将生产中常用的感官检验方法重点知识归纳为差别检验、排列检验、分级检验及描述分析四个模块进行基本技能训练，并介绍了感官分析在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用。

• 333 __ |a 高职

• 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨玉红 |A Yang Yu Hong |4 主编

• 701 _0 |a 贾彦杰 |A Jia Yan Jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201121

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/238