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• 010 __ |a 978-7-5046-6543-0 |d CNY61.00

• 100 __ |a 20140509d2014 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 2012-2013食品科学技术学科发展报告 |9 2012-2013 shi pin ke xue ji shu xue ke fa zhan bao gao |b 专著 |d 2012-2013 report on advances in food science and technology |f 中国科学技术协会主编 |g 中国食品科学技术学会编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2014

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书着重选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域，进行重点研究。本报告除综合报告外，还包括食品安全、食品生物技术、功能食品、水产品贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、淀粉科学与工程、果蔬贮藏与加工、食品添加剂、食品装备、转基因食品、方便食品、食品营养学等12个分报告。

• 333 __ |a 本书适用于食品工业研究人员

• 510 1_ |a 2012-2013 report on advances in food science and technology |z eng

• 540 1_ |a 食品科学技术学科发展报告 |9 shi pin ke xue ji shu xue ke fa zhan bao gao

• 606 0_ |a 食品工业 |x 科学发展 |x 研究报告 |y 中国 |z 2012-2013

• 690 __ |a TS2-12 |v 5

• 690 __ |a TS2-12 |v 4

• 711 02 |a 中国科学技术协会 |9 zhong guo ke xue ji shu xie hui |4 主编

• 712 02 |a 中国食品科学技术学会 |9 zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150120

• 905 __ |a ZPHC |d TS2-12/3