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• 200 1_ |a 薯类食品加工技术 |9 shu lei shi pin jia gong ji shu |f 杜连启，高胜普主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.09

• 215 __ |a 331页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书简要介绍了甘薯、马铃薯、木薯和山药的品种、分布、营养价值和保健功能，重点介绍了利用甘薯、马铃薯和山药进行食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。

• 606 0_ |a 薯类制食品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 薯类制食品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |4 主编

• 701 _0 |a 高胜普 |9 gao sheng pu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20101028

• 905 __ |a ZPHC |d TS215/7