机读格式显示(MARC)

• 000 00821oam2 2200277 45

• 001 0000084810

• 005 20050317103800.0

• 010 __ |a 7-5019-2600-X |d CNY30.00

• 100 __ |a 20010802e20032001em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工原理 |f (美)Dennis R.Heldman等著 |g 夏文水等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001 |h 2003年第2次印刷

• 215 __ |a 190页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |v 5

• 305 __ |a Aspen Publishers,INC,Gaithersburg,Maryland U.S.A.授权出版

• 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 5

• 510 1_ |a Principles of Food Processing |z eng

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _1 |a Heldman |b Dennis R. |4 著

• 702 _0 |a 夏文水 |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050317

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/5