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• 200 1_ |a 肉类加工技术 |A Rou Lei Jia Gong Ji Shu |9 rou lei jia gong ji shu |b 专著 |f 冯伟主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 89页 |d 24cm

• 225 2_ |a 农产品加工技术汇编系列丛书 |A Nong Chan Pin Jia Gong Ji Shu Hui Bian Xi Lie Cong Shu

• 330 __ |a 本书全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。

• 333 __ |a 本书适用于肉类食品加工人员

• 461 _0 |1 2001 |a 农产品加工技术汇编系列丛书

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |a 冯伟 |A Feng Wei |9 feng wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170516

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/76