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• 200 1_ |a 油脂化学 |9 you zhi hua xue |b 专著 |f 何东平主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 293页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等教育规划教材

• 330 __ |a 本书系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。

• 606 0_ |a 油脂化学 |x 高等教育 |j 教材

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• 690 __ |a TQ641 |v 4

• 701 _0 |a 何东平 |9 he dong ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20130902

• 905 __ |a ZPHC |d TQ641/4