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• 200 1_ |a 中式快餐制作 |9 zhong shi kuai can zhi zuo |f 何江红主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.07

• 215 __ |a 127页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了中式快餐的标准化制作、连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂，步骤详细，便于读者理解掌握。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 快餐 |x 制作

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• 701 _0 |a 何江红 |9 he jiang hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100622

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